Сидр

Passion Fruit Apple — фруктовый сладкий сидр (4% ABV) от шведской сидродельни Älska. Название компании со шведского переводится как "любовь", идея делать сидры, появилась у основателей компании, когда они сидели на залитой солнцем террасе. Наверное, именно поэтому сидр получился таким солнечным и легким. Для производства сортов используют 100% грушевую базу, так как сок груши служит благодатной основой для фруктового вкуса. При производстве сидра используют только натуральные ингредиенты, никаких красителей и добавок. А еще, вся продукция Älska без глютена и подходит для вегетарианцев.

В сорт Passion Fruit Apple добавили яблоко и маракуйю. Два этих фрукта создают уникальный тандем вкуса, сладкое сочетается с кислым. Привычные и знакомые тона яблока гармонично дополняет экзотическая пряность маракуйи.

Идеальная подача Älska Passion Fruit Apple — со льдом и в качестве аперитива. 

Poire — сухой грушевый пуаре (6.5% ABV) от французской семейной сидродельни Les Bulles Ardennaises. Производство находится в живописном французском регионе Шампань-Арденны.

Название сидродельни, которое в переводе означает “Арденнские пузырьки”, точно описывает визуальную составляющую сортов Les Bulles Ardennaises.

Les Bulles Ardennaises Poire можно назвать уникальным сортом, так как сухие пуаре, приготовленные из 100% грушевого сока, встречаются очень редко.

Цвет напитка жемчужный с зеленоватым отливом. В аромате чувствуются как минеральные ноты, так и нежный оттенок спелых груш. Во вкусе сочетается чуть сладкая груша и освежающая лимонная кислинка. Послевкусие сухое и терпкое, напоминающее грушевую кожуру. Ближайшим вкусовым родственником этого пуаре смело можно считать французское шампанское. 

Напиток составит идеальную гастрономическую пару рыбным блюдам, морепродуктам и душистым французским сырам.

Рекомендуем подавать при температуре 8 — 10°C.

Sidra Natural — испанский экстра сухой сидр (6% ABV) от семейной сидродельни Barkaiztegi из страны Басков. Семья Иризар производит сидр в местечке под названием Баркайзтеги с 1680 года. С 1930 года существует сидрерия Barkaiztegi и современный Дом Сидра. Настоящий баскский сидр сейчас производит уже 12 ое поколение семьи.

Barkaiztegi Sidra Natural — тихий, непастеризованный и нефильтрованный сидр, который произведен исключительно из баскских сортов яблок.

Цвет напитка жемчужно-желтый. Сидр мутный и натуральный. Кислинка раскрывается в аромате тонами зеленых яблок и цитрусовых. Вкус интенсивно кислый и умело сбалансированный. Кислота накрывает волнами и после пары тройки глотков можно почувствовать оттенки спелых яблок и терпкую танинность, присущую дорогим винам. Послевкусие продолжительное и освежающее.

Испанский натуральный сидр важно правильно сервировать. Бутылку взболтать перед открытием, чтобы взбодрить естественный осадок. Сидр желательно наливать с расстояния вытянутой руки, чтобы при ударе о дно бокала он обогащался кислородом и приобретал свой естественный вкус.

Напиток составит идеальную гастрономическую пару острым мясным блюдам, рыбе на гриле и копченостям.

Рекомендуемая температура подачи 10 — 12°C.

Premium del Pais Vasco — испанский экстра сухой сидр (6% ABV) от семейной сидродельни Barkaiztegi из страны Басков. Семья Иризар производит сидр в местечке под названием Баркайзтеги с 1680 года. С 1930 года существует сидрерия Barkaiztegi и современный Дом Сидра. Настоящий баскский сидр сейчас производит уже 12 ое поколение семьи.

Barkaiztegi Premium del Pais Vasco — тихий, непастеризованный и нефильтрованный сидр, который произведен исключительно из баскских сортов яблок.

Цвет напитка молочно-золотистый. Сидр мутный и максимально натуральный. В аромате чувствуется внушительная фруктовая кислинка, а также тона зеленых яблок, неспелых абрикосов, слив и цитрусовых. Вкус экстремально кислый, но при этом фантастически сбалансированный. Кислинка приятно освежает и утоляет жажду.

Испанский натуральный сидр важно правильно сервировать. Бутылку взболтать перед открытием, чтобы взбодрить естественный осадок. Сидр желательно наливать с расстояния вытянутой руки, чтобы при ударе о дно бокала он обогащался кислородом и приобретал свой естественный вкус.

Напиток составит идеальную гастрономическую пару жирным мясным блюдам, копченостям и резким душистым сырам.

Рекомендуемая температура подачи 10 — 12°C.

Breton Brut — сухой сидр (4.5% ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

В линейку “Cidre Breton” входят сорта, которые производят из яблок, собранных исключительно в регионе Бретань. Все бутылки отмечены знаком IGP (Защищенное географическое наименование).

Цвет напитка янтарно-оранжевый. В аромате масса яблочных оттенков: плоды, выпечка, варенье. Также отчетливо ощущаются древесные тона, ваниль и прелая трава. Во вкусе прекрасный баланс сладости, терпкости и сухости, сидр даже можно назвать танинным по аналогии с вином. Послевкусие сухое и продолжительное с легким намеком на яблочную сладость.

По сравнению со столовым сидром, Breton Brut можно назвать более изысканным и насыщенным.

Сухой сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару мясным закускам, блюдам из рыбы и молодым сырам.

⁣Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

Breton Doux — сладкий сидр (2%ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

В линейку “Cidre Breton” входят сорта, которые производят из яблок, собранных исключительно в регионе Бретань. Все бутылки отмечены знаком IGP (Защищенное географическое наименование).

Цвет напитка золотисто-янтарный. В аромате чувствуются нотки меда, сладких яблок и корицы. Вкус легкий и сбалансированный, в нем сочетаются тона яблочного джема, спелых плодов и пряных специй. Послевкусие чистое, сладкое и фруктовое. Благодаря вкусу и невысокому градусу такой напиток можно спутать с натуральным соком, но все таки у сидра более сбалансированный и утонченный профиль.

По сравнению со столовым сидром, Breton Doux можно назвать более изысканным и насыщенным.

Сладкий сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару яблочному пирогу, блинам и мягким французским сырам.

Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

Bouché Breton Cuvée Spéciale Doux — сладкий сидр (2.5% ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

Сорта “Bouché Breton Cuvée Spéciale” производят из яблок, собранных в собственных садах Kerisac и прошедших дополнительную селекцию. Все бутылки отмечены знаком IGP (Защищенное географическое наименование).

Цвет напитка золотисто-янтарный. В аромате чувствуются нотки меда, сладких яблок и корицы. Вкус легкий и сбалансированный, в нем сочетаются тона яблочного джема, спелых плодов и пряных специй. Послевкусие чистое, сладкое и фруктовое. Благодаря вкусу и невысокому градусу такой напиток можно спутать с натуральным соком, но все таки у сидра более сбалансированный и утонченный профиль.

По сравнению с сидрами из линейки “Cidre Breton”, сорта “Bouché Breton Cuvée Spéciale” обладают более сложным и замысловатым вкусом.

Сладкий сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару яблочному пирогу, блинам и мягким французским сырам.

Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 8 — 10°С.

Breton Brut Traditionnel — нефильтрованный сухой сидр (5.5% ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

В линейку “Cidre Breton” входят сорта, которые производят из яблок, собранных исключительно в регионе Бретань. Все бутылки отмечены знаком IGP (Защищенное географическое наименование).

Цвет напитка соломенно-оранжевый. Сидр не фильтруют, поэтому он мутный и обладает ярким ароматом сильно спелых, даже слегка лежалых яблок, палой листвы и сена. Вкус мягкий и интенсивный, чувствуется яблочный пирог, древесные тона. Сидр сочетает в себе и сладость, и сухость. В послевкусии раскрываются тона сушеных яблок и джема.

По сравнению со столовым сидром, Breton Brut Traditionnel можно назвать более утонченным и терпким.

Нефильтрованный сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару запеченной птице, блюдам из морепродуктов и терпким выдержанным сырам.

⁣Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

Cuvee Cidre & Poire — сладкий яблочно-грушевый сидр (2.5% ABV) от французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

Цвет напитка золотистый с зеленоватым отливом. В аромате чувствуются ноты яблок, сладких груш и полевых цветов. В мягком и слегка медовом вкусе доминирует грушевый оттенок, а яблочная пряная сладость аккуратно его подчеркивает. Послевкусие средне продолжительное с кислинкой.

Kerisac Cuvee Cidre & Poire составит идеальную гастрономическую пару яблочному пирогу, блинам и французским сырам.

Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

Breton Doux — сладкий сидр (2%ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

В линейку “Cidre Breton” входят сорта, которые производят из яблок, собранных исключительно в регионе Бретань. Все бутылки отмечены знаком IGP (Защищенное географическое наименование).

Цвет напитка золотисто-янтарный. В аромате чувствуются нотки меда, сладких яблок и корицы. Вкус легкий и сбалансированный, в нем сочетаются тона яблочного джема, спелых плодов и пряных специй. Послевкусие чистое, сладкое и фруктовое. Благодаря вкусу и невысокому градусу такой напиток можно спутать с натуральным соком, но все таки у сидра более сбалансированный и утонченный профиль.

По сравнению со столовым сидром, Breton Doux можно назвать более изысканным и насыщенным.

Сладкий сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару яблочному пирогу, блинам и мягким французским сырам.

Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

Breton Brut — сухой сидр (4.5% ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

В линейку “Cidre Breton” входят сорта, которые производят из яблок, собранных исключительно в регионе Бретань. Все бутылки отмечены знаком IGP (Защищенное географическое наименование).

Цвет напитка янтарно-оранжевый. В аромате масса яблочных оттенков: плоды, выпечка, варенье. Также отчетливо ощущаются древесные тона, ваниль и прелая трава. Во вкусе прекрасный баланс сладости, терпкости и сухости, сидр даже можно назвать танинным по аналогии с вином. Послевкусие сухое и продолжительное с легким намеком на яблочную сладость.

По сравнению со столовым сидром, Breton Brut можно назвать более изысканным и насыщенным.

Сухой сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару мясным закускам, блюдам из рыбы и молодым сырам.

⁣Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

Doux — сладкий столовый сидр (2%ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

Столовую линейку сидров делают из яблок, собранных по всей Франции. В названии кроется один из плюсов таких сортов — они прекрасно сочетаются с едой.

Цвет Kerisac Doux золотисто-янтарный. В аромате чувствуются нотки меда, сладких яблок и корицы. Вкус легкий и сбалансированный, в нем сочетаются тона яблочного джема, спелых плодов и пряных специй. Послевкусие чистое, сладкое и фруктовое. Благодаря вкусу и невысокому градусу такой напиток можно спутать с натуральным соком, но все таки у сидра более сбалансированный и утонченный профиль.

Сладкий сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару яблочному пирогу, блинам и мягким французским сырам.

Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

А еще приятным бонусом станет объем бутылки — 1000 мл яблочного удовольствия.

Traditionnel — нефильтрованный столовый сухой сидр (4.5% ABV) от популярной французской сидродельни Kerisac. Производство базируется в одном из главных сидродельческих регионов Франции — Бретань. Сидродельня Kerisac существует с 1920 года и на данный момент компанией управляет четвертое поколение семьи Гийе.

Столовую линейку сидров делают из яблок, собранных по всей Франции. В названии кроется один из плюсов таких сортов — они прекрасно сочетаются с едой.

Цвет Kerisac Traditionnel соломенно-оранжевый. Напиток не фильтруют, поэтому он мутный и обладает ярким ароматом сильно спелых, даже слегка лежалых яблок, палой листвы и сена. Вкус мягкий и интенсивный, чувствуется яблочный пирог, древесные тона. Сидр сочетает в себе и сладость, и сухость. В послевкусии раскрываются тона сушеных яблок и джема.

Нефильтрованный сидр Kerisac составит идеальную гастрономическую пару запеченной птице, блюдам из морепродуктов и терпким выдержанным сырам.

⁣Рекомендуем подавать ⁣⁣⁣⁣⁣⁣при температуре 6 — 10°С.

А еще приятным бонусом станет объем бутылки — 1000 мл яблочного удовольствия.

Camin De Manzana Seleccionada — экстра сухой яблочный сидр (6% ABV) от испанской сидродельни Trabanco. Семья Трабанко производит традиционные астурийские сидры с 1925 года. Регион Астурия считается родиной аутентичных тихих (негазированных) сидров. Camin De Manzana Seleccionada производят из кислых, горьких и сладких сортов яблок — благодаря такому сочетанию, вкус напитка становится многогранным и полным. Используются селективные сорта яблок, выращенные исключительно в регионе Астурия.  Характера сидру добавляет 3-х месячная выдержка в каштановых бочках.

Цвет сидра светло-золотистый с зеленоватым отливом. Аромат дерзкий и яркий, преобладают тона зеленых  и сильно спелых яблок, прелой травы и яблочного уксуса. Во вкусе на первый план выступает кислинка, после нескольких глотков раскрывается яблочный профиль и древесные танины. Послевкусие продолжительное и очень освежающее.

Астурийские тихие сидры необходимо сервировать особенным образом — наливать в бокал напиток с высоты вытянутой руки, чтобы сидр обогатился кислородом при столкновении с бокалом, и только на один глоток.  

Camin De Manzana Seleccionada отлично сочетается с хамоном, жареной на углях рыбой, а также сырами с сильным резким ароматом.

Рекомендуем подавать при температуре 8—10 °C.

Trabanco — экстра сухой яблочный сидр (6% ABV) от одноименной испанской сидродельни. Семья Трабанко производит традиционные астурийские сидры с 1925 года. Автохтонные сорта яблок Trabanco выращивают в собственных садах, площадь который насчитывает 100 гектаров.

Сидры производят из кислых, горьких и сладких плодов — благодаря такому сочетанию, вкус напитка становится многогранным и полным. Дополнительно характер напитка усложняет 3-х месячная выдержка в каштановых бочках.

Цвет сидра светло-золотистый с зеленоватым отливом. Аромат взрывной и сложный с оттенками зеленых и перезрелых яблок, бочки и яблочного уксуса. Во вкусе доминирует обволакивающая кислинка, которую дополняет древесная танинность и яблочный профиль. Экстра сухой сидр невероятно освежает и утоляет жажду.

Астурийские тихие сидры необходимо сервировать особенным образом — наливать в бокал напиток с высоты вытянутой руки, чтобы сидр обогатился кислородом при столкновении с бокалом, и только на один глоток.  

Trabanco отлично сочетается с испанским козьим сыром, хамоном и оливками.

Рекомендуем подавать при температуре 8—10 °C.

Camin — экстра сухой яблочный сидр (6% ABV) от испанской сидродельни Trabanco. Семья Трабанко производит традиционные астурийские сидры с 1925 года. Регион Астурия считается родиной аутентичных тихих (негазированных) сидров. Camin производят из кислых, горьких и сладких сортов яблок — благодаря такому сочетанию, вкус напитка становится многогранным и полным. Используются яблоки, выращенные исключительно в регионе Астурия.  Характера сидру добавляет 3-х месячная выдержка в каштановых бочках.

Цвет сидра светло-золотистый с зеленоватым отливом. Аромат дерзкий и яркий, преобладают тона зеленых  и сильно спелых яблок, прелой травы и яблочного уксуса. Во вкусе на первый план выступает кислинка, после нескольких глотков раскрывается яблочный профиль и древесные танины. Послевкусие продолжительное и очень освежающее.

Астурийские тихие сидры необходимо сервировать особенным образом — наливать в бокал напиток с высоты вытянутой руки, чтобы сидр обогатился кислородом при столкновении с бокалом, и только на один глоток.  

Camin отлично сочетается с хамоном, жареной на углях рыбой, а также сырами с сильным резким ароматом.

Рекомендуем подавать при температуре 8—10 °C.

Cidre de Pommes & Poires Fin — полусухой сидр (3.5% ABV), который производят из яблок и груш в пропорции 50/50. Сидродельня Cidrerie de Savoie с 1992 года занимается органическими сидрами из локальных яблок и груш французского региона Савойя. Каждый из регионов Франции отличает собственная уникальная традиция производства сидров и аутентичные сорта фруктов.

Цвет напитка светло-янтарный. Аромат навевает мысли об осеннем дне в деревне, отчетливо угадываются тона сильно спелых яблок, прелой листвы и сладких груш. Вкус интенсивно фруктовый и умеренно сладкий с доминирующим яблочным профилем и аккуратной грушевой кислинкой. В послевкусии проявляется джемовая сладость и легкая минеральность.

Сидр составит идеальную гастрономическую пару морепродуктам, белой рыбе и мягким французским сырам.

Рекомендуем подавать напиток при температуре 8 — 10 °C.

Mam' Goudig Bouche Brut — сухой яблочный сидр (4.5% ABV), который производит кооператив Les Celliers Associés. Для создания сидра используют автохтонные сорта яблок из региона Бретань. Этикетки сидров Mam' Goudig украшает персонаж популярных бретонских комиксов — Мамаша Гудиг.

Цвет напитка бронзово-золотистый. Чистый и яркий аромат спелых яблок и древесины продолжает терпкий вкус с оттенками запеченного яблочного пирога, кураги и цветочного меда. Сидр сочетает в себе приятную сухость, легкую сладость и аккуратную фруктовую кислинку в послевкусии.

Mam' Goudig Bouche Brut составит идеальную гастрономическую пару морепродуктам, белой рыбе или мягким французским сырам.

Рекомендуем подавать напиток при температуре 8 — 10 °C.

Mam’Goudig Bouche Doux — это сладкий французский яблочный сидр.

Провинция Бретань издавна славится своим великолепным сидром. Искусство сидроделов этой области проверено жесткой конкуренцией: ведь в Нормандии, другой сидровой мекке Франции, не изготавливают такого большого количества отменного вина, как в Бретани!

На обложке сидра изображена героиня популярных во Франции комиксов мамаша Гудиг, в честь которой и назван этот замечательный напиток.

Mam’Goudig Bouche Doux обладает легким и мягким вкусом с нотками яблочного варенья и нежным яблочным ароматом. Отлично подойдет к сырной тарелке, легким закускам, салатам и десертам.

Val de Rance Rose — полусухой розовый яблочный сидр (3% ABV), который производит кооператив Les Celliers Associés. Ассоциация из 12 производителей сидра существует с 1953 года. Сидродельня базируется в долине реки Rance, а яблоки для производства сидра используют из пяти провинций региона Бретань.

Val de Rance Rose отличает нежный розовый цвет, который получается благодаря сочетанию специальных сортов яблок с ярко-красной кожурой. В составе сидра кислые и сладкие яблоки.

Аромат яркий и чуть кислый с тонами яблочной кожуры, свежих трав и шарлотки. Вкус нежный и освежающий с интенсивным яблочным оттенком. Послевкусие средне продолжительное и сухое.

Val de Rance Rose составит идеальную гастрономическую пару легким десертам.

Рекомендуемая температура подачи 8 — 10°C.